The Heat: A Kitchen (R)Evolution
Fællesspisning og film sammen med FoodFilmFestival!
Kom til en lækker snak og aftensmad på den danske premiere af Maya Gallus' film "The Heat: A Kitchen (R)Evolution" om kvindelige fødevareriværksættere og kokke, der sætter nye boller på suppen!
Kom tidligt og hør fra en kvindelig kok om ligestilling i køkkenet, og når Roda, en lokal madiværksætter, tager os gennem buffeten, som er specielt lavet til fællesspisningen under filmvisningen.
Om "The Heat": De seneste år har kokke fået popstjernestatus, men det er især de mandlige kokke i en restaurantverden kendetegnet af brutale arbejdstimer, en hierarkisk hakkeorden og høj stress.
Med en tilstrømning af kvinder på scenen og en yngre generation, der ikke er villig til at underkaste sig de brutale forhold, er reglerne om "køkkenkultur", som vi kender det, ved at blive omskrevet.
Filmen “The Heat: a Kitchen (r)Evolution” tager os bag scenen for at møde pionerer, der brød gennem glasloftet, herunder Angela Hartnett fra Murano i London - en elsket britisk stjerne og to Michelin-stjernede kok, der overlevede Gordon Ramsays køkken for at blive hans første kvindelige protége; Iron Chef og Top Chef Master Anita Lo og som førte det første hele kvindelige hold til at slå en Iron Chef i USA; Anne Sophie Pic fra Maison Pic i Valence, Frankrig - den eneste tre Michelin-stjernede kvindelige kok i Frankrig og en af kun en håndfuld i verden. Pic kaldes "dronningen af det franske køkken” og tør at give sine elever plads til at eksperimentere.
Filmen præsenterer også de unge sultne talenter af en ny generation, som sætter deres egne regler, herunder den prisbelønnede kok og mediedarling Amanda Cohen, Toronto-favorit Suzanne Barr, Victoria Blamey, Renegade-kok Charlotte Langley samt Toronto forfatter og kok, Ivy Knight, om hvorfor hun forlod branchen.
STED Kedlen i Godsbanen ved Spiselauget- Aarhus
Lørdag den 7. september.
Program
18.00 Velkommen med lounge
18:15 Talk af kok om ligestilling i køkkenet (TBA - på engelsk)
18: 45 Buffet
19:00 Film
20.30 Debat om at starte som fødevareriværksætter
21:00 Lounge og cocktails
22.00 Godnat
Pris: Middag, talk og filmpremiere kun 150 kr.
Bemærk at begivenheden og filmen er på engelsk og / eller med engelske undertekster
The Heat: a kitchen (r)Evolution viser nogle af de kvindelige kokke og iværksættere i forandringens forkant.
Fra græsrod til haute cuisine er The Heat en overbevisende og lysende rejse ind i den kulinariske verden.
Trailer https://www.youtube.com/watch?v=sJNjF65tBF4
Filmvisningen er et samarbejde mellem Doc Lounge Aarhus, FoodFilmFestival og Godsbanen.
Om FoodFilmFestival
For 4. år i træk inviterer FoodFilmFestival til unikke oplevelser på udvalgte lokationer. Oplev kendte kokke, smag på gastronomi fra Europæiske regioner, hør om ny forskning og kom til Danmarkspremiere på film fra internationale film festivaler om FN Verdensmålene, mad, bæredygtighed, sundhed og klimaforandringer. Prøv spil der reducerer sult, se klassiske film med fokus på mad ritualer, få smagsprøver på litteratur og kogebøger, kom til workshops og talks om at reducere co2 , prøv cocktails og podcast om verdensmålene, mad og madkultur.
FoodFilmFestival bygger broer mellem diverse kulturer igennem mad og medier fra 3.-7. september 2019.
Mød fx. Claus Meyer, "smag hvad du ser" med Europæiske gastronomi regionerne eller vær med til Danmarkspremieren på Sundance vinderen, "Honeyland” og meget meget mere. Programmet ligges løbende op på www.FoodFilmFestival.dk